白茶存放一段時間后顏色會變紅嗎？當然不會，在新茶時期，白茶的模樣看起來格外鮮嫩翠綠，這是因為葉片中含有豐富的葉綠素，但隨著儲存時間的延長，茶葉細胞內的葉綠素有了一部分的喪失。故而，當我們將新白茶和老白茶對比著看時，一眼就能看出誰是新茶，誰是老茶。雖然基礎的色調沒有發生太大的變化，但肉眼可見的老茶變得滄桑了不少。

需要值得注意的是無論是春白茶還是秋白茶，在新茶時期都帶有不可忽視的綠色。秋白茶是綠白兩色，秋白茶是以綠色為主的五彩色。在正常情況下，白茶存放一段時間，顏色一般不會發生翻天覆地的變化，唯一的解釋就是因為外界的種種因素影響到了白茶的儲存。例如，沒有使用三層包裝，只用一層透明塑料袋存茶，強烈的光照通過透明的塑料袋直接照射在白茶身上，使它氧化，導致葉綠素減少而茶黃素顯現出來，茶紅素生成等等，從而讓白茶變得不如當初那般鮮嫩，反而變黃變紅。

還有一些可能就是，有茶友擔心自己存的白茶會受潮，便偶爾將它拿去曬曬太陽，這就是典型的好心干壞事。白茶的確需要干燥儲存，但只要密封的當，根本不需要多此一舉。沒包裝好的白茶不僅易露出，被大量揮發，而且茶葉內原本豐富的內含物質也被大量破壞，甚至全部轉化成了不好的東西。受了潮，再受了熱加重發酵，可不就變色了嗎？此外，非但口感變得不再鮮爽，寡淡無味，還會生出種種怪味，如酸味、巧克力味、霉味等等，就容易導致一款香甜爽滑的白茶便毀于一旦。