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緊壓型的白茶要怎么樣才能泡開它泡好喝呢?我們最近這段時間也是新出一款8克的緊壓型白茶小圓餅,今天就著我們新出的產品為大家分享下十余年茶葉廠家的經驗竅門。
第一,白茶有技巧,以白茶的小餅干為例,沖泡緊壓型白茶的茶水比呢是1 : 30,這樣一塊小餅干的量剛好,沖泡之前呢,可以將小餅干那掰成兩半,掰的時候注意保留條索的完整性,這樣茶葉在蓋碗里上下左右都有空間。注水的時候呢,它才能完全的舒展開。
第二,就是溫器很重要,沸水溫好氣后,就把小餅干投到蓋碗里,讓蒸汽把茶葉蒸軟,大概十到15秒之后再去聞一聞,如果他已經有豪香和甜香的時候,就可以開始沖泡了。
第三,就是充分的潤茶,緊壓型白茶的結塊需要時間,所以一定要有耐心,不能太過著急出湯頭到潤茶,可以先用沸水定點低沖,然后旋轉到中心位置注水,到蓋碗的腰線處就蓋上蓋子,讓它再蒸騰20秒,再注水燜個十秒出湯,這個時候的小餅干已經基本散開了。
第四,注水技巧也有講究,第二泡開始我們就可以正常沖泡,緊壓型白茶的沖泡著點是關鍵,前三泡想要茶湯爽滑一點的,可以在三點鐘方向定點低沖,喜歡甜度高一點的,可以在第四泡之后往九點鐘方向的沖,最后到了第六泡,茶葉滋味慢慢淡了,可以在六點鐘方向的沖,重新激發茶葉的濃度。