煮的茶大家可能都喝過，但是蒸茶您有試過嗎？今天呢我們作為普洱茶批發的源頭，就來為各位茶友分享一下蒸茶的原理，以及它和煮茶有什么區別,幫你打開新世界。

首先偵查原理很簡單，就是用一個小漏斗型的內膽，把茶葉放上面，水呢，是在下面煮，利用煮水時的水蒸氣慢慢地萃取茶葉里面的內含物質，最后這些水蒸氣呢，會變成茶湯流回到壺里。那它跟煮茶的不同呢？是在于煮茶滋味會偏濃，因為它茶水不分離，茶葉滋味滲出會比較快，茶湯更醇厚飽滿。而整體的口感呢，會偏柔和清爽，因為它出味會比較慢。

其次就是什么茶適合蒸呢？原料比較粗老的茶，比方說黑茶，普洱茶呀，白茶當中的老壽眉啊，貢眉等等，或者是一些上了年份的老茶都適合拿去蒸。最后，大家關心的可能就是怎么蒸對吧？那蒸茶的關鍵在于茶水比老白茶呢，我會選擇 1:80的茶水比就是五克的干茶配上400毫升的水，蒸個三四壺啊，都沒有問題，熟普滋味更濃，可以少放一點茶，茶水比控制在1:100左右。好了，以上三個點，如果您要是好奇了，也可以不妨把茶蒸一蒸去試一試哦。