烏龍茶的品茗特性是重點(diǎn)品其香味，而不重品形，先聞其香后嘗其味，因而十分注重沖泡方式。從茶葉的用量、泡茶的水溫、泡茶的時長，到泡飲頻次和添茶方式都是有一定的的規(guī)格要求的。如果沖泡的時候都不去注重他的沖泡方式以及沖泡手法技巧等，那么也有可能會品不懂烏龍茶。

一要注意茶葉的用量

沖泡烏龍茶，茶葉的用量比一般的綠茶、紅茶、花茶等要多，以放滿紫砂茶壺容量的1／2為宜，約重 10克。量少了的話容易激發(fā)不出烏龍茶的香氣，從而體會不到烏龍茶的韻味。

二就是要注意泡茶的水溫 

烏龍茶采摘的原材料是優(yōu)質(zhì)的茶枝新梢，規(guī)定水開馬上沖泡，水溫為100度。水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃、香味高，更能品飲出烏龍茶特有的風(fēng)韻。

第三就是沖泡時長和頻次

烏龍茶相對還是耐泡，一般泡飲5次～6次，依然飄香猶在。泡的時間段要由短到長，第一次沖泡，時間較短些，隨沖泡頻次提升，泡的時長相應(yīng)增加。使每一次湯色濃度值基本一致，有利于品茗賞析。

第四就是沖泡與斟飲

沖泡烏龍茶有專業(yè)的茶器。一般就是燒開水用的炭烤爐；開水的茶壺；砂茶壺；以及小瓷杯茶具。沖泡前先用沸水將茶器（茶具、杯子、茶臺）滲濾一遍，以維持茶器清潔，又有利于提升茶器自身的環(huán)境溫度。

當(dāng)壺中置茶之后，開水沿壺內(nèi)腔慢慢沖入，在水淹沒茶葉時，便馬上將水倒出，稱作"沖洗"，洗去茶葉中的塵土和泡沫塑料，有利于品其珍味。沖洗后即第二次沖入開水，水流量以外溢茶壺蓋沿為宜，蓋緊茶壺蓋。注水的方式應(yīng)由高到低，且在全部泡飲全過程中需常常用開水滲濾壺身，以維持壺里水溫，充足泡成茶葉的香氣。

斟茶的方式也與泡茶一樣注重，傳統(tǒng)式的辦法是用拇、食、中拇指夾著壺的門把。添茶時要低行，防止失香放味。湯色按序引入好多個小茶杯內(nèi)，注量不適合過滿，以一杯容量的1／2 為宜，慢慢加至八成滿，使一杯湯色香氣勻稱。云南葉片情茶業(yè)作為云南茶葉源頭廠家 ，精心為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發(fā)酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓(xùn)一體化的加工服務(wù)，為消費(fèi)者生產(chǎn)高性價(jià)比的云南普洱茶 一站式源頭廠家。