陳皮當中的青皮，二紅皮，大紅皮有什么樣的區別，它們的滋味都會有什么樣的不同呢？那今天呢，就用十余年的茶葉廠家經驗來好好的給大家來了解一下。

那陳皮按照采摘時間的不同，是可以分為青皮，大紅皮和二紅皮，在茶枝柑還沒有成熟的時候采下來制成的，就叫做青皮，它一般呢是在立秋到霜降的時候采摘，也就是十月份左。那青皮的外表呢是呈青。特色或者是青黑色，因為還沒有成熟，果皮的糖分呢，會比較少，不適合拿來喝，一般都是用來入藥。

等茶枝柑再成熟一點，采下來制成的就是二紅皮了，他一般是在霜降到小雪期間采摘，也就是11月份左右，那制成了二紅皮呢，呈褐黃色，所以還沒有完全成熟，那它的味道，會有一些苦中帶甜 。

最后就是等茶枝柑全部成熟了。那采下來的就是制成大紅皮了，他通常是在小雪之后采摘，也就是11月底，12月份左右了，那制成后會成這個棕紅色，它的這個果皮糖分含量會比較高，喝起來有一股甜甜的味道，但是也因為糖分高，所以他比較難儲存，一不小心就會引蟲子 。