白茶到底是散茶好還是餅茶好呢？有狂熱散茶愛好者非散茶不買，也有愿意嘗試餅茶的，認為散茶餅茶都好。這就像一道千古不可解的難題，沒有答案。其實散茶和餅茶都有自己獨到的地方，論單一的好是無意義的。

散茶條形松散，是白茶圈原生態(tài)的模樣，可以直接取茶，對于零基礎的新手非常友好，可以較快上手。同時，在簡樸的工藝之下，散茶風味接近天然，偏向于先爽的口感，清新清爽。餅茶在散茶的基礎上再加工，通過蒸軟、搓揉、壓制成餅，在體積上具有較大優(yōu)勢。對于想要大量存茶的茶友來說，餅茶的規(guī)整體積能夠節(jié)省下不少存茶空間。

此外，餅茶在加工過程中細胞壁破裂，細胞液大量流失，茶葉表面生成更加醇厚的風味，恍若帶有歲月柔和的味道，成熟豐腴。在經(jīng)年存放后，壽眉餅茶還有幾率生成迷人的棗香，這樣一看白散茶與餅茶茶并無孰優(yōu)孰劣之分，是各有特點，哪種更好就要看自己的喜好了。