我們?cè)颇习撞柚饕欠謨蓚€(gè)類別，兩個(gè)類別當(dāng)中呢也有分級(jí)，但它呢主要是兩種。

第一種就是我們的月光白，月光白光聽(tīng)名字上就很好理解，一個(gè)月光代表的是它的加工方式，它的整個(gè)加工過(guò)程是不見(jiàn)陽(yáng)光不經(jīng)日曬的。具體是怎么做的呢？首先我們鮮葉采摘過(guò)來(lái)到陰干棚里面，室內(nèi)去萎凋它，然后室內(nèi)去通風(fēng)干燥，這個(gè)就做成了月光白。這個(gè)月光呢指的就是加工工藝，然后另外一個(gè)白呢，指的就是特定的品種。月光白呢只能是云南景谷的秧塔大白茶這一品種來(lái)做。而秧塔大白茶的特征是什么呢？特征就是葉片一面黑一面白。而這樣的特征也只有秧塔大白茶的一些樹(shù)種才能夠做得到成熟的葉片背面還長(zhǎng)滿白毛，因?yàn)橐话銇?lái)講成熟的茶背面就不再長(zhǎng)有細(xì)膩的白毫了。所以呢月光白這個(gè)茶類是限定了品種，只能是景谷秧塔大白茶，限定了工藝就是不曬太陽(yáng)的陰干工藝。

我們傳統(tǒng)的云南白茶，傳統(tǒng)的云南白茶的名字就比較多了，什么荒野白茶、云南白茶、老白茶、云南老白茶等等都有著各樣的叫法。而它呢是用云南的大葉種白茶來(lái)做的，就叫云南白茶。這個(gè)就不限定品種也不限定工藝，可以使日曬干燥，也可以是像月光白一樣的陰干的。

所以云南白茶就一共兩個(gè)大的類別，而這兩個(gè)類別也沒(méi)有誰(shuí)更好誰(shuí)更差，就看大家的喜好。我們?nèi)~片情茶業(yè)作為云南昆明知名的十大普洱茶廠之一，十余年來(lái)專注云南普洱茶 、云南白茶的生產(chǎn)加工，專為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發(fā)酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓(xùn)一體化的加工服務(wù)，專注紅茶的批發(fā)定制以及 普洱茶批發(fā)、普洱茶加工定制等，只為為茶友們提供高性價(jià)比的好茶，如果茶友對(duì)茶知識(shí)感興趣的話可以加以關(guān)注交流！