如何通過(guò)茶湯顏色來(lái)辨別六大茶類(lèi)呢？想要快速分辨出一款茶是什么茶，第一看的就是外觀，外觀能很直白的看出了這一款茶是什么茶。另外還有一種方式也可以很快分辨出是什么茶，就是通過(guò)湯色來(lái)辨別，我們?nèi)~片情茶廠作為十余年的普洱茶批發(fā)廠家，下面就教茶友如何看湯色？

說(shuō)起湯色，那么我們要明確的是六大茶類(lèi)為何會(huì)有不同的湯色，那是因?yàn)楣に嚨牟煌枞~里的茶多酚發(fā)生了不同程度的氧化反應(yīng)，形成了茶黃素、茶紅素等色素物質(zhì)。

一、 綠茶

綠茶是綠葉綠湯，綠茶因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚沒(méi)有發(fā)生氧化反應(yīng)，內(nèi)里的顯色物質(zhì)還是葉綠素、花黃素等，他們?nèi)芙庠谒锞褪谴渚G色或者是綠中帶黃，清澈透明。

二、 黃茶

黃茶是黃葉黃湯，因?yàn)辄S茶比起綠茶是多了一道悶黃的工序，在這個(gè)過(guò)程中，葉綠素被分解破壞，很多酚類(lèi)物質(zhì)被氧化成茶黃素，所以黃茶的茶湯就變現(xiàn)為亮黃色。

三、 白茶

白茶的湯色杏黃，因?yàn)榘撞柙谥谱鬟^(guò)程當(dāng)中發(fā)生了輕微的發(fā)酵，茶多酚被氧化成茶黃素和茶紅，所以白茶的湯色表現(xiàn)為黃綠色或者是杏黃色。還有如果是老白茶的話，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了時(shí)間的轉(zhuǎn)化，所以會(huì)呈現(xiàn)出橙黃色。

四、 烏龍茶

烏龍茶的湯色是橙黃或者是棕黃色，在烏龍茶里面發(fā)酵得比較輕的茶湯表現(xiàn)為談而青，比較經(jīng)典的就是鐵觀音。而中度發(fā)酵的茶湯表現(xiàn)為橙黃透亮，比較有代表性的是武夷巖茶。

五、 紅茶

紅茶和黑茶的茶湯就只有黃紅褐三種茶色素了，只不過(guò)三者的比例不同，所以呈現(xiàn)出來(lái)的顏色也不一樣。紅茶的茶湯表現(xiàn)為鮮紅明亮，有的紅茶泡出來(lái)還會(huì)有一層金圈。

六、 黑茶

黑茶在握堆發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，會(huì)產(chǎn)生大量的茶褐素，茶湯顏色會(huì)變紅濃稠厚，年份老一點(diǎn)的黑茶顏色還會(huì)更深，呈栗紅色、褐紅色等。