提到云南普洱茶，不可避免要提到的就是普洱熟茶，而提到普洱熟茶，不得不提到的一位接觸貢獻者就是我們的鄒炳良鄒老先生，鄒老先生呢他當時他也不知道，他會是一個熟茶的創始人，熟茶的一個奠基 人，一個工程師，鄒老先生1957年的時候，他當時才18歲，進的審評科進行這個審評工作，后面他又去做了這個修學班啊去學習，從這個西南茶檢班畢業的，之后又去了這個西南商檢局，昆明商檢局去學習，他主要學的是化學這個方面的東西，茶葉內容物質的些檢驗檢測，深化分析，這個也為他后來說我們奠定云南普洱熟茶發酵技術有一個很好的一個知識的儲備基礎，鄒老先生他當時他也不知道。

鄒老先生是一個首茶的創始人，熟茶的一個奠基人，一個工程師，他當時只是說我為了進修一下，我進修的話，在當時來講，我去進修一下這個科學方面的東西，茶葉深化分析方面的東西，所以他去學習了這一些，然后到1963年的時候，他開始去參加這個外貿部、事業部、農業部聯合開的一個叫做紅茶的研制工作，紅茶實際上在云南是經歷過很多很多迭代，然后到1973年派上用場了 。

如果說沒有他對茶葉生化的這一些非常有技術，非常科學的這種基礎的話，夯實的這種基礎的話，這個時候他可能不能作為一個技術人員去廣東去考察學習，所以渥堆發酵制作普洱茶這種工藝技術。他就成為了一個骨干，那然后呢，就去考察，考察完了回來之后，跟同行們一起經歷了這個比較長的一段時間，兩年的時間經歷這個技術攻關，不斷地研究，不斷地實驗，才做成了我們云南普洱茶成功的這種發酵 ，然后到1984年的時候，我們的鄒老先生才說出任了我們勐海的第五任的廠長啊，也是做工程師直到1996 退休，他相當于他任職時間是非常長的，這個就是鄒老先生。