茶友收到餅茶后問，為什么你這款的普洱茶喝散茶的時候有明顯的花蜜香，而且還會有生津茶氣？云南普洱壓 成茶餅后，無論是香氣還是茶器都打了折扣，沒有散茶好喝了。

這是因為散茶再壓餅的時候，需要經過一次高溫蒸汽回軟的工藝才能再次塑形成品，在這個過程中，茶葉會吸收大量的水分，這樣的結果便是茶葉的內含物質被稀釋了，同時高溫高濕也會促使茶葉進行快速。所以與散茶時期相比，整體的香氣、茶氣和滋味都會變大，但這種變化是暫時的，等茶餅晾干一段時間，讓多余的水分散氣、物質結構又相對穩定的香氣和茶器就會回歸濃郁，整體滋味反而會比散茶變得更多更強。這段時間根據不同的存茶環境，通常需要兩到六個月。搞清楚了這個原理，就明白了為什么散茶壓餅之后建議留一段。