普洱茶分成生茶與熟茶， 這二者都是以云南省大葉種曬青毛茶為原材料， 但他們也是有 著本質區別的，那普洱茶生茶和熟茶區別實際都有哪些呢 ?飲茶有益身心健康， 修養身心之作用。 生茶與熟茶有相似之處，也是有不同點，下邊就生茶和熟茶的制造生產流程來詳細看一下二者的區別。

普洱茶生茶：

  在鮮葉采摘殺青后制成毛料，毛料通過挑選分離出來級別，隨后通過持續高溫蒸壓，做成各種形狀， 并以自然的方法常年存放，未通過渥堆發醇解決為生茶。

  制作過程：鮮葉采摘之后進行萎凋，之后再進行殺青(殺青即是把萎凋過的茶鮮葉用鍋炒，使茶葉里的水份釋放 )，殺青之后進行攤青，曬干 (普洱茶一定是曬 干，像一般綠茶便是立即炒干烘干處理蒸干 )，即為普洱生茶的散茶，或叫曬青毛茶，把曬青毛茶又經過高溫蒸，用高溫蒸汽使茶葉其綿軟反潮，有利于做型，放進固定模貝壓制定形，然后又晾干后變成普洱生茶成品，也就是生餅，或各種類的磚、沱等。

普洱茶熟茶：

  熟茶是1973 年昆明市茶廠與勐海茶廠一同研發渥堆技術，也就是人為因素發醇使其轉換進而造成熟茶，其優點是茶葉褪去苦味，有陳香氣，湯色滑嫩，口味易接納。一般剛接觸 普洱茶的人都想要喝熟茶， 由于不習慣生茶的澀味， 但長時間喝茶的人還是會更多的選擇生茶， 因為熟茶品活力顯著不如生茶品，轉變性也小 。

  制作過程：鮮葉采摘之后進行萎凋，之后再進行殺青，之后攤青，曬干之后變成生茶散料， 曬青毛茶又經人為干擾迅速后熟發醇，撒水渥堆工藝流程，即是熟散茶。此一全過程現階段需要  30-45天上下 ， 渥堆技術性是19 73 年由昆明茶廠試驗取得成功， 換句話說， 19 73 年之前的熟茶全是假的，1973 年之前壓根并沒有熟茶 這個概念。

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