古樹茶,是普洱茶界的一個重要組成部分,各大名山頭的古樹茶更是站在普洱茶界金字塔的頂端的存在,而什么是古樹茶呢?現如今古樹茶的界定也是爭論不一。
目前網上普遍人認為:古樹茶是以近百年之上樹齡的云南喬木古樹的鮮葉為原材料,從而制做的高質量茶葉,如古樹普洱茶生茶、古樹綠茶、古樹普洱茶熟茶。一般而言,100年左右的就算是古茶樹了。(骨灰級茶友一般覺得一百年到三百年只能算“大樹”,三百年之上才可以稱作“古樹”。但古茶樹的樹齡分辨是一個比較復雜的事兒,沒法清晰區別樹齡,而且那樣的細分化都不太具備現實意義。
100年為界的古樹茶樹齡的周期定義,是有獨特的歷史時間原因的。近現代云南很多種植茶樹,是在清道光以前(1820-1850),從清朝末年逐漸云南茶葉產地多有戰爭、疫情等產生,茶樹的種植種植當然深陷間斷,直到民國時期前期(1912),方逐漸在鳳慶地域種植生產制造紅茶;云南西雙版納地域很多種植茶樹早已是二十世紀八十年代的事了,1983年前后左右種植人群種,到1986、1987年逐漸種植優良品種茶插枝苗。由上可看得出,云南2次規模性種植茶樹的歷史時間,正中間有大約近近百年 時間的間距,因此以近百年區劃古樹茶的樹齡是相對性有效的。
古茶樹,一般為幾百年前甚至四五百年前,云南少數民 族華夏民族種植下的茶樹,有野生型、過渡型、種植型當然存活出來的灌木古樹。云南是全球茶樹的發源地,是有著古茶樹較多的地區,在我國和全球具備唯一性。在云南西雙版納茶區產地、云南臨滄茶區產地、普洱茶茶區有古樹生態系統。