喝茶的甜和回甘是一回事兒嗎？他們怎么區分呢？今天我們就來聊聊回甘和甜的區別，讓您更好的喝懂。

茶甜跟回甘呢，一個是味道，一個是感受，它倆的區別呢，是甜的時間和甜的部位不同。通俗一點講，入口甜就是作用在你的舌尖，立竿見影的，你一喝到嘴里就能感覺到，就像是吃了一粒糖一樣的，因為茶里面呢，也有單糖、多糖、果糖等等的元素，當他們在你的舌尖上的味蕾相遇的時候，就會馬上產生甜的感覺，尤其是紅茶，大多以甜為主。

而回甘重點在回字，它的甜是有滯后性的，茶湯入口不甜，但是過一會兒，喉嚨返回來的甜的滋味。這個原理是茶里的糖苷類物質，它本來沒有味道，但在口腔里水解后產生。葡萄糖讓我們感覺到甜，這就跟我們吃飯一樣，米本身沒有糖，但是多嚼兩下，你就會感覺到甜。比方說云南普洱茶，隨著年份的增長，它里面的糖苷類物質數量會越來越多，所以老茶的回甘會明顯更持久。大家可以回去檢驗一下，那么您喝到的茶到底是回甘還是甜呢？