春天已經悄然過半，春茶也是備受期待。而春茶中，更受歡迎的當數綠茶的春茶，而龍井是每一位愛喝綠茶的朋友繞不過去的坎。就很多茶友，就對于龍井還有西湖龍井是傻傻分不清的，其實還是有區別的。下面我們就分享一下我們十余年的茶葉廠家經驗，為大家分享一下你不知道的龍井綠茶知識。

雖然龍井和西湖龍井聽起來沒什么區別，但是其實是不一樣的，龍井其實是一種典型型茶的加工的工藝，那么在我們浙江的杭州地區，紹興地區等一些我們規定的范圍之內，做的扁平型的這樣的工藝的茶可以稱為龍井茶，但西湖龍井的要求就高了，首先一個西湖龍井茶我們有原產地域保護，只有在西湖風景名勝區，西湖區所在范圍內。這個原產地的內才能叫西湖龍井，這是第一個條件。

第二就是我們有規定的品種，比如說啊龍井的群體種，龍井43，龍井長葉 ，中茶108就這個規定的品種加工的，這是必備條件，你比如說如果是是烏牛爪，哪怕種在我們原產地范圍內，他做的茶都不能叫西湖龍井茶，因為它不是我們西湖龍井茶所要求的品種范圍。

第三呢，還有就是龍井茶的這樣的工藝，必須按照我們的傳統的這樣的工藝，加上現代的機械的一些手段做著茶，其實西湖龍井可能涵蓋在龍井之下，但是它又單獨的自己獨樹一幟，西湖龍井茶是整個龍井茶的塔尖，塔尖就是最好的那一小部分。