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茶圈中,一提起是邦東的茶,各位第一想起的也是“邦東巖茶”、“邦東巖韻”。很多人了解武夷巖茶,也知道福建茶和臺灣茶葉常說的巖韻,可是針對邦東巖茶及巖韻,卻不知道是指什么。 很多人也不知道除了武夷山有巖茶,普洱茶也有巖茶。
巖茶注重巖韻,韻只是一種主觀性的感覺。很多人在喝邦東茶時,會體驗到那類與眾不同的“茶的氣場”,可是要想把這種感覺解釋清楚,卻不非常容易,很多人也只有保證含糊不清。那樣,我們應該如何去了解和認知邦東茶的巖韻呢?關于巖韻的說法,茶圈中也是眾說紛紜。
首先大家的第一反應就是自然環境的影響,邦東產區高山怪石林麗,茶樹就生長在石頭縫隙之中,所以但凡了解過的茶客都會覺得巖韻是因為大自然的鬼斧神工。陸羽在《茶經》中寫到“茶生爛石者為上”。為什么生在爛石中的茶是佳品呢?這些生長于爛石中的茶樹,其根莖除開汲取正常的的土壤中的營養成分外,還能消化吸收石塊長期性風化層以后和土壤層融為一體給予的礦質元素。這種茶樹原材料制作而成的茶,在茶味、茶氣和茶香層面不同尋常,多了一層別的東西,這東西 被茶樹吸收然后轉化成茶葉中營養物質,圈子里面就普遍認為這就叫巖韻。
第二是文字演變法。在形容茶的味道時,經常會說一款茶“釅”,南方方言里經常出現“釅茶”一說,而釅字冷僻難寫,因此用“巖”字取代,這些作法也較為常用。知識這一 “演化”看上去最不合情理,也就是茶余飯后的閑聊之句。
第三是自然環境與加工工藝。加工工藝這個手法主要是指武夷巖茶,用武夷山這些巖層生長自然環境下的茶樹為原材料制作而成的烏龍,都叫巖茶。不論是哪一種巖茶,總而言之,這類生長于“爛石”自然環境下的茶樹,都認可是一種好茶葉。
有關邦東巖茶巖韻的產生,多數認為的還是因為自然環境的原因,來源于茶樹生長的與眾不同地理風貌。而邦東地區,多數還是因為環境中巖層的影響而產生的“邦東巖韻”。云南葉片情茶業作為云南茶葉一站式源頭廠家,精心為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓一體化的加工服務,專注 普洱茶批發 、普洱茶代工,為消費者生產高性價比的 云南普洱茶 。