白茶餅的收藏價值由品質決定，唯有產區環境優異、加工技術精湛的白茶餅，后期經過妥當的儲藏，整體的分類，價值才能不斷的往積極方面轉變。

挑白茶的產區當然是認準高山茶園為佳，生態環境好，植被覆蓋率高，多云霧遮擋和滋潤，漫射光線溫和的高山茶園里，茶樹更能積累下充沛的營養物質。比如太姥山核心產區內的白茶，小氣候環境極好，海拔適中，溫差適宜，光照溫和，水汽豐沛，土壤通透，含礦物質成分豐富，云霧水汽豐沛，并且當地的產茶歷史悠久，白茶加工制作的工藝成熟，有不少制裁技術精湛的師傅。由于先天的地理優勢和人文優勢，造就了太姥山高山白茶的出色品質，從而美名傳播。先天的廠區環境好，茶青鮮葉內部的有益物質含量高，這是構成一款優質茶的前提。

另外，有了好的原料，還要再加上精湛的工藝，才能順利做出一款好茶。白茶、散茶的加工傳統工藝，主要有萎凋、干燥等，但做出一款好茶，光是這萎凋的技術，就得讓制茶的師傅花上好多年來鉆研。白茶餅的制作建立在散茶的基礎上，先將散茶適當的蒸軟后，再進行包揉，壓制定型，再次烘干等步驟。

一款品質精湛的白茶餅不宜壓太緊也不能壓太松，也很考驗技術。最終當所有的品質前提面面俱到后，才能得出一款高品質的白茶餅。從白茶的市場情況而言，達到高品質的茶屬于金字塔尖的存在，數量不會太多，所以從茶葉本身的引用屬性看，這樣優質的白茶餅收藏價值就很高。