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六大茶類里哪些茶適合煮著喝呢？首先要排除的是綠茶和黃茶，這兩類茶一個不發酵，一個輕發酵，體內都含有豐富的天然物質，包括大量的茶多酚，如果放進壺里用高溫去釋放內質，很容易出現苦澀的湯干。最好的方法還是用杯泡法做一小撮綠茶，投進玻璃杯里，加沸水...

: 古代喝茶為什么要加鹽呢？古代煮茶的時候加鹽有什么用-葉片情茶廠

前幾天熱播的央視欄目典籍里的中國是再現了唐朝人斟茶的場景，那很多觀眾看完才知道，古代喝茶是要加鹽的嗎？這到底是為什么呢？作為茶葉廠家的我們在今天的咨詢篇幅里給您答案。其實...

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: 紅茶重要工藝之揉捻-影響揉捻都有些什么重要因素-葉片情茶廠

我們接著說這個揉捻，有一些是會做揉捻，有一些是做揉切，是借助外力的作用，然后對我們萎淍好的這個葉片進行這種搓揉擠壓。因為你通過這樣子的外力的作用的揉捻之后，一個方面茶汁會...

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: 萎淍過程中紅茶內含物質的變化-蛋白質、葉綠素以及芳香物質的變化過程

在我們的普洱茶中蛋白質是個比較重要的東西，因為有蛋白酶會催化它，在蛋白酶的催化下，有一部分蛋白質，它本身本來不溶于水，不可以讓你嘗嘗到味道的，那它會水解成為氨基酸，氨基酸...

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: 春茶里的頭采茶、頭春茶、明前茶、雨前茶都有些什么區別-葉片情茶廠

最近說到一條很有代表性的問題，春茶里頭采茶、頭春茶，明前茶與雨前茶分別是什么？它們有什么區別呢？接下來我們作為茶葉廠家就以普洱茶為例子，把這些基礎知識說清楚，以免茶友們在...

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: 茶中為什么會有玫瑰花香,茶中香味呈現與個人的關系-葉片情茶廠

同一個茶，一個人跟一個人聞到的味道可能是不一樣的，然后在萎淍的過程當中呢，形成的一些比較特殊的這種花香類，有些種類的茶茶友喝了之后會有這種疑問，就是這類茶中怎么有玫瑰花的...

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: 紅茶都有些什么分類-紅茶的各分類都有些什么區別-葉片情茶廠

那紅茶總體來講的話，分三個大的類別，小種紅茶，功夫紅茶和紅碎茶。紅茶最基本的特征大家看得出來，紅湯、紅葉。但這個紅葉呢，是指的葉底紅啊，不是說它表面這個干茶紅，干茶的話，...

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: 云南紅茶為什么被稱為滇紅而不是云紅呢？資深茶葉廠家為你解答

云南紅茶為什么稱為滇紅呢，滇紅名字的這個來源，以前本來是取名想要叫云紅的，因為祁紅、寧紅都是產地名稱來的。那為什么云南的紅茶最開始想起名云紅現在又被稱為滇紅呢？這其中也有...

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: 紅茶的基本工藝流程有哪些？紅茶的工藝與其他茶品有些什么不同呢？

紅茶的基本工藝流程，第一道工序，我們前說過了萎凋對不對，那鮮葉拿過來呢，之后先做萎凋，萎凋是第一道工序，適度的萎凋完成之后，我們就要進行揉捻，有一些這個制作方式是在揉捻的...

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: 萎淍過程中茶香氣的奇妙變化-萎淍對于茶香氣有什么影響-葉片情茶廠

在萎淍過程中香氣也是非常重要的一個改變之一，因為正常來講的話，大家在喝普洱茶，尤其喝曬青茶的時候，你們喝得到的香氣應該是鮮美的香氣。清香型的花香型的香氣，但一旦一個茶它經...

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: 萎淍過程中紅茶內的多酚類和糖類都會有些什么變化-葉片情茶廠

萎淍實際上最主要的內容就是要讓它產生這種化學變化，而不是說簡簡單單的失了水，那萎淍程度不足的話，你后續揉捻之后再做出來這個茶它是不符合紅茶的這個工藝標準的。通常情況下，物...

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